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牛刀 27cm TKT-1103 響十 竹シリーズ
●刃渡寸法:27cm
●庖丁は両刃、右仕様となります。
●材質:ダマスカス鋼鍛造
●竹シリーズ
●ダマスカス鋼の由来:ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。



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(カタログ表示価格は消費税が含まれていません)

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